Технологические рекомендации по использованию продукции для различных направлений.
ДЛЯ ХЛЕБОЗАВОДОВ
Мука первого сорта обеспечивает стабильные технологические показатели при производстве формового хлеба.
Оптимальный водопоглотительный индекс и сбалансированные свойства клейковины позволяют получать изделия с правильной формой и равномерной структурой мякиша.
ДЛЯ ПИЦЦЕРИЙ И ПЕКАРЕН
Мука с высокой силой (W) предназначена для длительной холодной ферментации от 24 до 72 часов.
Обеспечивает стабильную структуру теста, хорошую растяжимость и формирование характерной пористой корки.
ПОД ЛЮБЫЕ ФОРМАТЫ
Фасовка от 10 кг оптимальна для профессиональных кухонь и предприятий общественного питания.
Обеспечивает удобство хранения, стабильное качество и эффективное использование продукции в ежедневной работе.
ДЛЯ НАУБАЙХАНА
Мука с стабильными параметрами для производства лепёшек в условиях наубайхана.
Обеспечивает эластичность теста, устойчивость формы при выпечке и формирование плотной, равномерной структуры мякиша.
Узнать условия сотрудничества
Контроль качества 24/7, проверка каждые 2 часа и прозрачный учёт, дающий точные весовые, честные взаиморасчёты.
ДИХАН БАБА НАН уже более 20 лет на рынке Казахстана. Стабильность и предсказуемый результат - наш девиз.
До 600 тонн в сутки - гарантированные объёмы без срывов.